全世界で700店以上を展開する中国第3位の外食チェーンの日本法人小尾羊ジャパン株式会社（本社:東京都豊島区、代表取締役社長: 王明琳）は、新大久保店、池袋店に続いて日本で3店舗目となる蒙古（モンゴル）薬膳しゃぶしゃぶ専門店「小尾羊（シャオウェイヤン）天籟原（てんらいげん）」六本木店を12月1日（土）にオープンすることを発表します。
東京ミッドタウンなどの話題のスポットが次々と誕生し、流行に敏感な人々を惹きつけてやまない街、六本木。なかでも、ひときわ賑わいを見せ、新旧の飲食店が軒を連ねる外苑東通りに誕生する「小尾羊 天籟原」六本木店は、美容と健康に関心が高く、上質を知る大人のための蒙古（モンゴル）薬膳しゃぶしゃぶ専門店です。 天籟原（てんらいげん）は、小尾羊が新たに展開する最高級ブランド店で、店名は風が吹き渡り妙なる調べを奏でるモンゴルの大草原をイメージ。六本木店は、小尾羊の最高級ブランド「天籟原」の1号店として、その名にふさわしくゆったりと寛げる個室を中心としたシックで落ち着きのある空間となっています。 ＊天籟は宇宙と自然を表現したもの天上界の声。原は広くて平坦な地方。天籟原とは天上界の声が広がっている空間のことです 。
「天籟原」では、小尾羊自慢の滋味溢れる神湯（シンタン）三味薬膳スープ（注1）はそのままに、キメが細かくサシが多めで脂肪が口の中でとろけるという最高品質の豚肉TOKYO-Xをはじめ、鹿児島県産の黒豚や米沢牛、国産の有機野菜、約15種類ものキノコやタラバ蟹、ふかひれ、ぼたん海老といった海鮮類など、こだわりぬいた最高の食材を揃えました。コースの最後に新しくメニューに追加された雑炊を選べば、この贅沢な食材の旨味がたっぷりと溶け込んだスープを一滴残らずいただくこともできます。また、美容に関心の高い女性のお客様のために、美容効果の高いフカヒレコラーゲンの入った女性限定美肌コースなども用意しています。 （注1） 薬膳鍋は紅白2種類のスープが一般的ですが、小尾羊のスープは3種類。唐辛子たっぷりの麻辣紅湯(マーラーホンタン)は、カプサイシンが新陳代謝を促し、脂肪燃焼、ダイエット効果があり、コラーゲンたっぷりの白湯（バイタン）には美肌効果があり、椎茸をベースにした山珍湯（サンチンタン）は、生活習慣病やがんの予防効果があります。
モンゴルならではの馬乳酒（注2）やモンゴルウォッカから、高級シャンパンのドンペリニョンや日本酒、焼酎、ビールなど酒類の品揃えも多く、特にワインは店内のワインセラーに、ルイ・ラトゥール社のモンラッシェ（注3）などの入手困難な高級ワインからお手頃価格ものまで数種類を揃え、お客様の食空間を華やかに演出します。 （注2） 馬乳を原料として主にモンゴルで作られ、飲まれているアルコールを含む乳白色の飲料。 （注3） ルイ・ラトゥール社は200年以上も続く家族経営の、フランスのブルゴーニュを代表するつくり手。モンラッシェはコート・ド・ボーヌ地区、モンラッシェの畑からうまれブルゴーニュ最高の白ワインと称される。
元来、モンゴル、チベット、中国の漢方医療では、『四気五味、昇降浮沈、帰経』を基調とした「医食同源」の考え方が大切にされてきました。薬膳の考えではすべての食物に四気五味があります。四気は、食物のもつ寒・涼・温・熱の性質で、五味は食物の辛・甘・酸・苦・鹹（かん）の味のこと。 四気五味を取り入れることによって体の寒熱のバランスを整え、内臓の働きを調節することが出来るのです。
六本木店の内装は、黒を基調にした大人の寛ぎ空間となっています。店内奥には、靴を脱いで寛げる個室を用意しました。個室：18室 席数：74席
東京ミッドタウンなどの話題のスポットが次々と誕生し、流行に敏感な人々を惹きつけてやまない街、六本木。なかでも、ひときわ賑わいを見せ、新旧の飲食店が軒を連ねる外苑東通りに誕生する「小尾羊 天籟原」六本木店は、美容と健康に関心が高く、上質を知る大人のための蒙古（モンゴル）薬膳しゃぶしゃぶ専門店です。
〜馬乳酒からドンペリまで〜
元来、モンゴル、チベット、中国の漢方医療では、『四気五味、昇降浮沈、帰経』を基調とした「医食同源」の考え方が大切にされてきました。薬膳の考えではすべての食物に四気五味があります。四気は、食物のもつ寒・涼・温・熱の性質で、五味は食物の辛・甘・酸・苦・鹹（かん）の味のこと。 四気五味を取り入れることによって体の寒熱のバランスを整え、内臓の働きを調節することが出来るのです。
